Tudom, a gimbap elég közönséges ételnek számít Dél-Koreában, amit
többnyire uzsonnaként fogyasztanak, de úgy gondoltam, pont megfelel
hidegtálként egy svédasztalra. Mivel Szilveszterre készítettem, a receptet
kissé módosítottam: marhahús helyett disznóhúst használtam, és savanyúságot nem
tettem bele, hogy ne legyen savanyú az új év. Ez utóbbi nem volt kezdettől szándékos,
hanem a helyzetből adódott - ugyanis nem kaptam danmudzsit, azaz sárga
savanyított retket. Helyette kígyóuborkát tettem bele (nem savanyítottat, ezt már tudatosan). És ha már savanyú nem
került bele, az édeset is kihagytam, azaz nem tettem cukrot a húsra,
hogy rákaramelizálódjon sülés közben. Ettől eltekintve az eredmény egész jó
lett.
